تغذیه سالم و مناسب برای کودکان، نقشی حیاتی در رشد و تکامل آن‌ها دارد. در این پست وبلاگ، به بررسی 19 نکته کلیدی در زمینه تغذیه و آشپزی برای کودکان می‌پردازیم که از تجربیات مادران در نی نی سایت جمع‌آوری شده است. هدف ما ارائه راهکارهای عملی و کاربردی برای داشتن کودکانی سالم و شاداب است.

این نکات حاصل ساعت‌ها بحث و تبادل نظر در انجمن‌های نی نی سایت است و می‌تواند به شما در تهیه غذاهای خوشمزه و مقوی برای دلبندانتان کمک کند.

• ✅

  1. شروع زودهنگام غذای کمکی:

  بین 4 تا 6 ماهگی با مشورت پزشک، غذای کمکی را شروع کنید.
• ✅

  2. تنوع در مواد غذایی:

  از انواع میوه‌ها، سبزیجات، غلات و پروتئین‌ها در برنامه غذایی کودک استفاده کنید.
• ✅

  3. پوره خانگی:

  پوره میوه و سبزیجات را در خانه تهیه کنید تا از مواد نگهدارنده و افزودنی‌های غیرضروری جلوگیری شود.
• ✅

  4. معرفی مواد آلرژی‌زا:

  مواد آلرژی‌زا مانند تخم مرغ و بادام زمینی را به تدریج و با احتیاط به رژیم غذایی کودک اضافه کنید.
• ✅

  5. پرهیز از شکر و نمک زیاد:

  از اضافه کردن شکر، نمک و ادویه‌های تند به غذای کودک خودداری کنید.
• ✅

  6. بهره‌گیری از روغن‌های سالم:

  از روغن‌های گیاهی سالم مانند روغن زیتون و روغن کنجد در پخت و پز استفاده کنید.
• ✅

  7. لقمه‌های کوچک و نرم:

  غذا را به قطعات کوچک و نرم تبدیل کنید تا کودک به راحتی آن را بخورد و خطر خفگی کاهش یابد.
• ✅

  8. تشویق به غذا خوردن:

  کودک را تشویق کنید تا خودش غذا بخورد، حتی اگر کمی کثیف کاری کند.
• ✅

  9. ایجاد محیط آرام و شاد:

  در زمان غذا خوردن، محیطی آرام و شاد ایجاد کنید و از حواس‌پرتی‌ها جلوگیری کنید.
• ✅

  10. صبوری و پشتکار:

  ممکن است کودک در ابتدا برخی از غذاها را دوست نداشته باشد، صبور باشید و دوباره امتحان کنید.
• ✅

  11. بهره‌گیری از ظروف رنگی و جذاب:

  بهره‌گیری از ظروف رنگی و جذاب می‌تواند اشتیاق کودک به غذا خوردن را افزایش دهد.
• ✅

  12. تزیین غذا:

  غذا را با بهره‌گیری از سبزیجات و میوه‌ها به شکل‌های جذاب تزیین کنید.
• ✅

  13. همراهی با کودک در آشپزی:

  کودک را در تهیه غذا همراهی کنید تا به غذا خوردن علاقه‌مند شود.
• ✅

  14. میان‌وعده‌های سالم:

  میان‌وعده‌های سالم مانند میوه، ماست و آجیل را در برنامه غذایی کودک قرار دهید.
• ✅

  15. محدود کردن آبمیوه:

  مصرف آبمیوه را محدود کنید و به جای آن، میوه تازه به کودک بدهید.
• ✅

  16. توجه به آهن:

  از غذاهای غنی از آهن مانند گوشت قرمز، عدس و اسفناج در برنامه غذایی کودک استفاده کنید.
• ✅

  17. مصرف لبنیات:

  لبنیات مانند شیر، ماست و پنیر را به طور منظم در برنامه غذایی کودک قرار دهید.
• ✅

  18. مشاوره با متخصص تغذیه:

  در صورت نیاز، با یک متخصص تغذیه کودک مشورت کنید.
• ✅

  19. توجه به نیازهای فردی:

  به نیازهای فردی کودک خود توجه کنید و برنامه غذایی را بر اساس آن تنظیم کنید.

با آرزوی سلامتی و شادابی برای همه کودکان!

تغذیه و آشپزی برای کودکان: گلچینی از تجربیات نی نی سایت

1. شروع غذای کمکی با فرنی خانگی

بسیاری از مادران در نی نی سایت توصیه می کنند که غذای کمکی نوزاد را با فرنی خانگی و ساده شروع کنید. فرنی با آرد برنج مرغوب و شیر مادر یا شیر خشک تهیه شده باشد. شکر را در ابتدای کار به فرنی اضافه نکنید. می‌توانید بعداً برای تنوع طعم، کمی میوه پوره شده اضافه کنید. به تدریج غلظت فرنی را بیشتر کنید و میزان آن را افزایش دهید. به واکنش های آلرژیک نوزاد به آرد برنج دقت کنید. از آرد برنج سبوس دار به مرور استفاده کنید. به هیچ عنوان از شکر قهوه ای یا شیرین کننده های مصنوعی استفاده نکنید. در تهیه فرنی از آب تصفیه شده استفاده کنید.

2. پوره سبزیجات متنوع

بعد از فرنی، پوره سبزیجات مختلف را به برنامه غذایی کودک اضافه کنید. هویج، کدو حلوایی، سیب زمینی و بروکلی از جمله گزینه های مناسب هستند. هر سبزی را جداگانه به کودک بدهید تا اگر آلرژی داشت، بتوانید منبع آن را شناسایی کنید. سبزیجات را بخارپز کنید تا ویتامین های آنها حفظ شود. می‌توانید از مقداری روغن زیتون برای بهبود طعم و جذب ویتامین های محلول در چربی استفاده کنید. برای تنوع طعم، می‌توانید مقداری آب گوشت یا مرغ به پوره سبزیجات اضافه کنید. از نمک و ادویه جات در پوره سبزیجات استفاده نکنید. پوره سبزیجات را با پشت قاشق له کنید تا یکدست شود.

3. سوپ مقوی برای کودکان

سوپ یک غذای کامل و مغذی برای کودکان است. می‌توانید در سوپ از انواع سبزیجات، گوشت یا مرغ استفاده کنید. برای خوش طعم شدن سوپ، از آب قلم استفاده کنید. به جای رشته فرنگی، می‌توانید از جو پرک یا برنج نیم دانه در سوپ استفاده کنید. سوپ را با حرارت ملایم بپزید تا مواد آن به خوبی پخته شوند. قبل از دادن سوپ به کودک، مطمئن شوید که داغ نباشد. می‌توانید سوپ را با کمی آبلیمو یا جعفری تازه تزیین کنید. سوپ های حاوی حبوبات را به تدریج وارد رژیم غذایی کودک کنید.

4. گوشت و مرغ به شکل پوره یا آبپز

گوشت و مرغ منابع مهم پروتئین برای رشد کودک هستند. می‌توانید آنها را به صورت پوره یا آبپز به کودک بدهید. گوشت را کاملاً بپزید تا نرم شود و به راحتی توسط کودک جویده شود. برای طعم دار کردن گوشت و مرغ، می‌توانید از سبزیجات معطر مانند پیاز و هویج استفاده کنید. از دادن گوشت های فرآوری شده مانند سوسیس و کالباس به کودک خودداری کنید. سعی کنید از گوشت و مرغ ارگانیک استفاده کنید. می‌توانید گوشت چرخ کرده را در پوره سبزیجات یا سوپ استفاده کنید. گوشت و مرغ را به اندازه کافی در برنامه غذایی کودک بگنجانید.

5. زرده تخم مرغ، منبع آهن

زرده تخم مرغ یک منبع غنی از آهن است که برای رشد کودک ضروری است. زرده تخم مرغ را از مقدار کم شروع کنید و به تدریج افزایش دهید. تخم مرغ را کاملاً بپزید تا از خطر ابتلا به سالمونلا جلوگیری شود. اگر کودک به تخم مرغ آلرژی دارد، از دادن آن خودداری کنید. زرده تخم مرغ را می‌توانید به صورت پوره یا در سوپ به کودک بدهید. سفیده تخم مرغ را بعد از یک سالگی به کودک بدهید. از دادن تخم مرغ عسلی به کودک خودداری کنید. به کیفیت تخم مرغی که استفاده می کنید دقت کنید.

6. میوه های پوره شده یا رنده شده

میوه ها سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی هستند که برای سلامتی کودک ضروری هستند. میوه ها را به صورت پوره شده یا رنده شده به کودک بدهید. سیب، موز، گلابی و هلو از جمله میوه های مناسب برای شروع هستند. از دادن میوه هایی که احتمال ایجاد آلرژی در کودک را دارند، مانند توت فرنگی، خودداری کنید. می‌توانید میوه ها را با کمی ماست یا فرنی مخلوط کنید. از آب میوه های صنعتی به دلیل قند زیاد خودداری کنید. میوه های فصل را در برنامه غذایی کودک بگنجانید. به واکنش های آلرژیک احتمالی کودک به میوه ها دقت کنید.

7. میان وعده های سالم

میان وعده های سالم به تامین انرژی مورد نیاز کودک در طول روز کمک می کنند. میوه، ماست، بیسکوییت مادر و نان و پنیر از جمله گزینه های مناسب برای میان وعده هستند. از دادن میان وعده های ناسالم مانند چیپس، پفک و شکلات به کودک خودداری کنید. میان وعده ها را در زمان های مشخص به کودک بدهید. از دادن میان وعده قبل از وعده اصلی غذا خودداری کنید. میوه خشک (بدون مواد افزودنی) می‌تواند یک میان وعده سالم باشد. ماست یونانی سرشار از پروتئین یک انتخاب خوب است. از دادن آبمیوه های صنعتی خودداری کنید.

8. ماست، پروبیوتیک طبیعی

ماست یک منبع غنی از پروبیوتیک ها است که برای سلامت دستگاه گوارش کودک مفید است. ماست را می‌توانید به تنهایی یا با میوه و غلات به کودک بدهید. از دادن ماست های شیرین و طعم دار به کودک خودداری کنید. ماست خانگی بهترین گزینه است. می‌توانید ماست را با کمی عسل طبیعی شیرین کنید (بعد از یک سالگی). ماست چکیده برای کودکانی که وزن کمی دارند مناسب است. به برچسب روی ماست دقت کنید تا فاقد مواد نگهدارنده باشد. ماست را در دمای مناسب نگهداری کنید.

9. اهمیت آب و مایعات

آب برای عملکرد صحیح بدن کودک ضروری است. به کودک خود به طور منظم آب بدهید، مخصوصا در فصل گرما. می‌توانید از آب میوه های طبیعی و رقیق شده نیز برای تامین آب بدن کودک استفاده کنید. از دادن نوشابه و آبمیوه های صنعتی به کودک خودداری کنید. در طول روز به کودک یادآوری کنید که آب بنوشد. می‌توانید از لیوان های مخصوص کودکان برای تشویق آنها به نوشیدن آب استفاده کنید. بعد از فعالیت بدنی حتما به کودک آب بدهید. در صورت تب، حتما به کودک مایعات بیشتر بدهید.

10. تنوع در غذا

برای اینکه کودک از غذا خوردن لذت ببرد، سعی کنید تنوع را در برنامه غذایی او رعایت کنید. از مواد غذایی مختلف و روش های پخت متنوع استفاده کنید. غذا را با تزئینات ساده جذاب کنید. کودک را در تهیه غذا مشارکت دهید. با کودک در مورد فواید غذا صحبت کنید. اجازه دهید کودک خودش غذایش را انتخاب کند (از بین گزینه های سالم). از اجبار کودک به خوردن غذا خودداری کنید. به سلیقه غذایی کودک احترام بگذارید.

11. صبر و حوصله در غذا دادن

غذا دادن به کودک نیاز به صبر و حوصله دارد. ممکن است کودک در ابتدا از خوردن برخی غذاها امتناع کند. با صبر و حوصله و تکرار، او را به خوردن آن غذا تشویق کنید. از دادن غذاهای جدید به کودک به طور ناگهانی خودداری کنید. در صورت امتناع کودک، او را مجبور به خوردن غذا نکنید. با کودک در مورد غذا خوردن صحبت کنید و او را تشویق کنید. زمان غذا خوردن را به یک تجربه لذت بخش تبدیل کنید. از داد زدن سر کودک در هنگام غذا خوردن خودداری کنید. به نشانه های گرسنگی و سیری کودک توجه کنید.

12. اهمیت تغذیه با شیر مادر

تغذیه با شیر مادر بهترین گزینه برای نوزاد است. شیر مادر حاوی تمامی مواد مغذی مورد نیاز کودک است و سیستم ایمنی او را تقویت می کند. در صورت امکان، تا دو سالگی به کودک خود شیر دهید. در صورت عدم امکان شیردهی، از شیر خشک با تجویز پزشک استفاده کنید. بهداشت سینه ها را در دوران شیردهی رعایت کنید. از مصرف داروهای غیر ضروری در دوران شیردهی خودداری کنید. تغذیه مادر در کیفیت شیر تاثیر دارد، به تغذیه خود توجه کنید. در صورت بروز مشکل در شیردهی، از متخصص کمک بگیرید.

13. کاهش مصرف شکر و نمک

مصرف زیاد شکر و نمک برای سلامتی کودک مضر است. از اضافه کردن شکر و نمک به غذای کودک خودداری کنید. به جای شکر، از میوه های طبیعی برای شیرین کردن غذا استفاده کنید. به جای نمک، از سبزیجات معطر و ادویه جات طبیعی برای طعم دادن به غذا استفاده کنید. از دادن غذاهای فرآوری شده که حاوی شکر و نمک زیاد هستند، به کودک خودداری کنید. به برچسب روی مواد غذایی دقت کنید و محصولاتی را انتخاب کنید که شکر و نمک کمتری دارند. مصرف نوشیدنی های شیرین شده را محدود کنید. از دادن تنقلات شور و شیرین به کودک خودداری کنید.

14. توجه به آلرژی های غذایی

برخی از کودکان به برخی از مواد غذایی آلرژی دارند. در صورت مشاهده علائمی مانند بثورات پوستی، اسهال، استفراغ یا خس خس سینه بعد از خوردن غذا، به پزشک مراجعه کنید. غذاهای آلرژی زا را به تدریج و با احتیاط به کودک معرفی کنید. در صورت داشتن سابقه آلرژی در خانواده، با پزشک مشورت کنید. لیستی از غذاهایی که کودک به آنها آلرژی دارد، تهیه کنید. به برچسب روی مواد غذایی دقت کنید تا از وجود مواد آلرژی زا در آنها مطمئن شوید. در صورت بروز واکنش آلرژیک، سریعا به پزشک مراجعه کنید. برای کودکان مبتلا به آلرژی غذایی، جایگزین های مناسبی پیدا کنید.

15. ایجاد عادات غذایی سالم

از کودکی عادات غذایی سالم را در کودک خود ایجاد کنید. با تشویق کودک به خوردن غذاهای سالم و محدود کردن مصرف غذاهای ناسالم، به او کمک کنید تا در آینده زندگی سالم تری داشته باشد. خودتان الگوی خوبی برای کودک باشید و غذاهای سالم بخورید. غذا خوردن را به یک فعالیت خانوادگی تبدیل کنید. کودک را در تهیه غذا مشارکت دهید. به کودک در مورد فواید غذاهای سالم آموزش دهید. محیطی آرام و بدون استرس را برای غذا خوردن فراهم کنید. به کودک اجازه دهید خودش غذا خوردن را تجربه کند.

16. مشاوره با متخصص تغذیه

در صورت داشتن هرگونه سوال یا نگرانی در مورد تغذیه کودک، با یک متخصص تغذیه مشورت کنید. متخصص تغذیه می‌تواند با توجه به شرایط خاص کودک شما، راهنمایی های لازم را ارائه دهد. مخصوصا اگر کودک شما دچار کمبود وزن، اضافه وزن یا آلرژی غذایی است، حتما با یک متخصص تغذیه مشورت کنید. قبل از شروع هر رژیم غذایی جدید برای کودک خود، با پزشک مشورت کنید. از توصیه های افراد غیر متخصص در مورد تغذیه کودک خودداری کنید. اطلاعات معتبر در مورد تغذیه کودک را از منابع موثق جمع آوری کنید. به سوالات خود در مورد تغذیه کودک پاسخ دهید. از راهنمایی های متخصص تغذیه در مورد تغذیه کودک خود استفاده کنید.

17. اهمیت وعده صبحانه

صبحانه مهم‌ترین وعده غذایی روز است، مخصوصا برای کودکان. یک صبحانه مقوی به تامین انرژی و تمرکز کودک در طول روز کمک می‌کند. از جمله گزینه‌های مناسب برای صبحانه می‌توان به تخم مرغ، نان و پنیر، حلیم، فرنی و میوه‌ها اشاره کرد. از دادن صبحانه‌های شیرین و فرآوری شده به کودک خودداری کنید. صبحانه را در زمان مشخصی به کودک بدهید. برای صبحانه کودک تنوع ایجاد کنید. صبحانه را با اشتیاق برای کودک آماده کنید. به کودک در مورد فواید صبحانه خوردن آموزش دهید. صبحانه را به یک فعالیت خانوادگی تبدیل کنید.

18. اجتناب از غذاهای آماده و فست فود

غذاهای آماده و فست فودها معمولاً حاوی مقدار زیادی چربی، نمک و شکر هستند و ارزش غذایی کمی دارند. از دادن این غذاها به کودک خودداری کنید. به جای غذاهای آماده و فست فود، غذاهای خانگی و سالم را برای کودک تهیه کنید. در صورت اجبار به خوردن فست فود، انتخاب‌های سالم‌تری مانند ساندویچ مرغ گریل شده یا سالاد را انتخاب کنید. مصرف فست فود را به حداقل برسانید. به کودک در مورد مضرات فست فود آموزش دهید. با جایگزین کردن فست فود با غذاهای سالم، به سلامت کودک خود کمک کنید. غذاهای خانگی را با طعم و شکل جذاب برای کودک آماده کنید.

19. تشویق به فعالیت بدنی

علاوه بر تغذیه مناسب، فعالیت بدنی نیز برای سلامتی کودک ضروری است. کودک را به انجام فعالیت‌های بدنی منظم تشویق کنید. بازی کردن در فضای باز، ورزش کردن و پیاده‌روی از جمله فعالیت‌های بدنی مناسب برای کودکان هستند. فعالیت بدنی به حفظ وزن سالم، تقویت عضلات و استخوان‌ها و بهبود خلق و خوی کودک کمک می‌کند. فعالیت بدنی را به یک فعالیت خانوادگی تبدیل کنید. کودک را به انجام ورزشی که دوست دارد تشویق کنید. زمان تماشای تلویزیون و بهره‌گیری از وسایل الکترونیکی را محدود کنید. محیطی امن و مناسب را برای فعالیت بدنی کودک فراهم کنید. با تشویق به فعالیت بدنی، به سلامت و شادابی کودک خود کمک کنید.